Pizza, Fougasses, Focaccia · 16. février 2018

Fougasse aux merguez Les merguez peuvent être remplacées par ce que vous voulez (tomates séchées, olives coupées en morceaux ...) Ingrédients : Pour la pâte : - 500g de farine - 12g de sel - 20g de levure boulangère - 250 à 300 ml d'eau - Huile d'olive Pour la garniture : - 4 à 6 merguez - Herbes de Provence - Sel Préparation : Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer une dizaine de minutes. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits...

Pizza, Fougasses, Focaccia · 16. février 2018

Focaccia Barese Ingrédients : - 150g de pomme de terre cuites à l'eau - 20g de levure fraiche (ou 10g de levure boulangère déshydratée) - 1 cuillère à café - Eau tiède (environ 40cl) - 500g de farine - 10g de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la pâte - Huile d'olive pour badigeonner - Tomates cerise - Olives noires - Origan (si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre des herbes de Provence ou autre) Préparation : Diluer la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter le...

Entrées · 16. février 2018

Minis cakes à la truite fumée, sans oeuf et sans lait (PLV) Pour le réveillon, j'ai servi ces petits cakes qui n'ont pas fait un pli. Avec la même recette de base, j'en ai également fait au jambon et aux olives. Ingrédients : - 6 tranches de truite fumée (vous pouvez remplacer par du saumon si vous préférez, ou par une autre garniture) - 3 verres de farine (j'ai utilisé un verre à moutarde standard) - 1 sachet de levure chimique - Sel, poivre - 2 verres de lait végétal (le même...

Divers · 16. février 2018

Petits sablés apéritifs, sans œuf et sans lait Pour l'apéro ( et pour changer un peu). Biscuits sablés salés sans plv (protéines de lait de vache) et sans œuf. C'est tout simple à faire, et surtout on peut en faire à tout ce qu'on veut. Sur la photo sablés à la mousse de thon et sablés façon cookies aux herbes de Provence. Ingrédients : - 250g de farine - 150g de beurre végétal ou d'huile d'olive - Sel - 1 à 2 cuillères à soupe d'eau - 1 cuillère à café de levure chimique...

Divers · 16. février 2018

Tapenade d'olives Spécialité de chez moi, toute simple et rapide à faire. A manger sur du pain ou des toasts. On peut aussi faire plein de trucs avec comme des verrines, des sablés salés (c'est ce que je vais faire avec), des petits feuilletés, ou des palmiers (comme ceux aux sucre), du poisson en papillote... On peut en rajouter dans une sauce tomate pour la relever, sur une tarte salée... ça se conserve très bien grâce à l'huile d'olive. Et il n'y a pas de lait :), du coup, je me...

Divers · 16. février 2018

Tapenade de thon En apéro sur toast ou encore en verrines avec des tomates...., La photo ne donne pas forcément envie, mais c'est super bon et rapide à faire. Ingrédients: - 200g de thon à l'huile - 2 cuillères à soupe de câpres - 10 filets d'anchois - 2 cuillères à soupe de crème végétale - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Paprika, poivre Préparation : Égoutter le thon, mettre tous les ingrédients dans un robot. Mixer. C'est prêt