Pizza, Fougasses, Focaccia · 16. février 2018

Focaccia Barese Ingrédients : - 150g de pomme de terre cuites à l'eau - 20g de levure fraiche (ou 10g de levure boulangère déshydratée) - 1 cuillère à café - Eau tiède (environ 40cl) - 500g de farine - 10g de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la pâte - Huile d'olive pour badigeonner - Tomates cerise - Olives noires - Origan (si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre des herbes de Provence ou autre) Préparation : Diluer la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter le...

Pizza, Fougasses, Focaccia · 16. février 2018

Focaccia aux olives Pour cette recette, je me suis basée sur celle de la focaccia Barese. Comme je n'avais pas de tomate, j'ai mis seulement des olives. Si vous voulez faire une « vraie » Barese, il vous suffira donc d'en ajouter. Ingrédients pour la pâte : - 150 de pomme de terre - 400g de farine T45 - 200g de semoule de blé dur, fine ou extra fine (si vous n'avez pas de semoule, vous pouvez remplacer par de la farine) - 25g de levure boulangère fraîche ou 12g de levure boulangère...