Pudding de pain sans œuf et sans lait de vache
Ingrédients:
- 250g de pain dur
- 500 ml de lait de soja à la vanille (ou autre lait végétal)
- 80g de cassonade (ou de sucre en poudre si vous n'avez pas)
- 1 yaourt de soja nature ou 1 compte de pomme
- Raisins sec
Préparation:
Faire chauffer le lait puis le verser dans un saladier.
Couper le pain en morceaux, le mettre dans le saladier et bien mélanger.
Laisser le pain s'imbiber de lait, puis écraser avec une fourchette ou mixer.
Ajouter la cassonade, le yaourt et les raisins.
Verser dans un plat beurré (au beurre végétal) ou huilé et faire cuire 40 minutes au four à 160°C.
Démouler et saupoudrer de sucre glace.