Autre · 18. juin 2018

Glace à la framboise (sans lait et sans oeuf) Ingrédients : - 350G de framboises - 100g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 25cl de crème végétale très froide En ce qui concerne la gélatine, elle sert à empêcher la glace de cristalliser et de devenir dure comme du béton. Hélas, je ne pense pas qu'on puisse la remplacer par de agar agar, mais par contre on peut la remplacer par de la pectine, mais je ne connais pas les proportions. Pour ce qui est de la crème végétale, le mieux...

Lait végétal · 25. février 2018

Lait végétal concentré et concentré sucré Voici deux recettes qui vous permettront de faire du lait concentré sans lait animal. Vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix Lait végétal concentré Ingrédients pour 250g de concentré environ : - 500 ml de lait végétal Préparation : Verser le lait végétal dans une casserole et mettre à chauffer sur feu fort. Remuer de temps en temps et laisser chauffer jusqu'à ébullition. Remuer énergiquement pour ne pas que cela...

Tartes · 20. février 2018

Tarte aux pommes rapide Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (je prends trésor de grand-mère de la marque Herta) - 4 à 5 pommes - 250g de compote de pomme toute prête Préparations : Préchauffer le four à 180°C Laver, peler (facultatif) et couper les pommes en lamelles fines Dérouler la pâte feuilletée en la laissant sur le papier sulfurisé et déposer le tout dans un plat à tarte. Verser la compote sur la pâte, puis recouvrir avec les lamelles de pomme Enfourner 25 à 30 minutes

Gâteaux · 20. février 2018

Minis cakes tout chocolat, au cœur coulant (sans oeuf et sans plv) Ingrédients: (pour une vingtaines de mini cakes en en fonction des moules utilisés) : Tout se mesure en verre. J'ai utilisé un verre de cuisine standard. - 3 verres de farine - 1 verre de sucre - 1 verre de cacao classique + 3 cuillères à soupe de cacao sans sucre - 1 sachet de levure chimique - 2 verres de lait végétal (que vous pouvez remplacer par de l'eau, mais ce sera un peu plus fade) - 3/4 de verre d'huile - 1...

Biscuits · 20. février 2018

Saucisson au chocolat (sans oeuf, sans PLV et sans FAC) Une petite tranche de saucisson, ça vous tente? Aujourd'hui, on a testé le saucisson (sans plv et sans oeuf) au chocolat et franchement, c'est une tuerie ! Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 80g de beurre végétal - 150g de biscuits secs (ce que vous voulez: spéculos, petits brun, sablés maison ... ) - Une dizaine de chamalloow (on n trouve facilement sans oeuf et sans plv) - Sucre glace Préparation: Mettre les biscuits dans un...

Gâteaux · 20. février 2018

Sbriciolata alla marmellata (sans oeuf, sans PLV et sans FAC) Aujourd'hui, pour le goûter, on part en Italie avec une sbriciolata alla marmellata (traduction : Gâteau émietté à la confiture). Il existe plusieurs versions de ce gâteau, mais la plus connue est la sbriciolata au Nutella. Il en existe une autre à la ricotta et au chocolat. Comme mon fils est allergique aux Fac, PLV, oeuf .. j'ai opté pour la confiture. Je vous mets donc cette recette, après à vous de choisir votre...

Brioches · 20. février 2018

Focaccia della Befana Traditionnellement, cette brioche est servie le jour de la Befana qui est une fête pour les enfants et qui se déroule le 6 janvier. On glisse une pièce dans la pâte (comme nous nos fèves dans nos galettes des rois). La pièce est censée porter chance à celui ou celle qui la trouvera. J'ai modifié la recette originale pour qu'elle puisse convenir aux allergies de mon fils et je me suis amusée à lui donner une autre forme. Je n'ai pas non plus mis de pièce, mais...

Autre · 20. février 2018

Caramel semi liquide (sans PLV) Ingrédients : - 180g de sucre en poudre - 15 cl de crème végétal - 1 à 2 pincées de fleur de sel - 80g de beurre végétal. Préparation : Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu fort. Ne surtout pas mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre fonde et se colore légèrement. Ajouter la crème végétale petit à petit et sans cesser de mélanger pour ne pas que cela cristalise. Attention aux éclaboussures ! Quand toute la...

Gâteaux · 19. février 2018

Sbriciolata au caramel (sans oeuf, sans lait et sans FAC) Recette du caramel Ingrédients : - 180g de sucre en poudre - 15 cl de crème végétal - 1 à 2 pincées de fleur de sel - 80g de beurre végétal. Préparation : Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu fort. Ne surtout pas mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel. Ajouter la crème végétale petit à petit et an cesser de mélanger pour ne pas que cela cristalise. Quand toute la...

Gâteaux · 19. février 2018

Cake au caramel et au cacao (sans oeuf et sans lait) Ingrédients : - 80g de beurre végétal - 1/2 verre de sucre (j'ai utilisé un verre de table standard) - 2 verres de farine - 1 verre de maïzena (apporte du moelleux et remplace une partie des œufs. Si vous n'en avez pas, remplacer par une autre fécule ou de la farine) - 2cuillères à soupe de cacao - 2 verres de lait végétal - 1 sachet de levure chimique - 1 verre de caramel au beurre (j'ai fait maison , sans PLV) - 1 cuillère à...