Muffins jambon et olives (sans œuf et sans lait)
Ingrédients :
- 250g de farine
- 20cl de lait végétal ou de vin blanc
- 20cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 tranches de jambon cuit
- Olives noires
- Olives vertes
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Verser le lait et l'huile petit à petit sans cesser de mélanger. Ajouter la levure puis le jambon coupé en morceaux et les olives grossièrement hachées.
Beurrer et fariner les moules à muffin. Verser la pâte et faire cuire 25 minutes.