Beignets et autres
Beignets et autres · 18. mars 2018
Donuts, sans oeuf et sans lait Ingrédients pour une douzaine de donuts : - 450g de farine - 50g de fécule (maïzena ou autre) - 100g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - 20g de levure fraiche ou 10g de levure boulangère déshydratée - 230g de lait végétal tiède - 50g d'huile Préparation : Délayer la levure dans le lait végétal tiède et laisser reposer une dizaine de minutes. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la fécule. Creuser un puits, verser le lait...
Beignets et autres · 19. février 2018
Beignets sans oeuf et sans lait Ingrédients: - 500G de farine - 125G de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure boulangère - 50G de beurre végétal ou d'huile - 10cl de lait végétal (ici lait de soja) - 20Cl de crème végétal - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Préparation: Faire chauffer légèrement le lait végétal, y diluer la levure boulangère et laisser reposer 10/15 minutes. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puis, verser la...
Beignets et autres · 19. février 2018
Gaufres liégeoises sans œuf et sans lait Ingrédients: - 325g de farine - 50g de maïzena - 1 sachet de levure boulangère - 180g de lait de soja à la vanille (température ambiante) ou 180g de lait végétal + 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 5g de sel - 200g de sucre perlé - 200g de beurre végétal. Préparation : Mettre la farine et la maïzena dans un saladier, mélanger et creuser un puits. Déposer la levure au centre du puits. Mélanger...
Beignets et autres · 19. février 2018
Churros Les churros (à ne pas confondre avec les chichis), sont des beignets originaires d'Espagne. Constitués d'eau et de farine, ils sont parfaits pour nos petits allergiques aux PLV et aux oeufs. Ingrédients : - 300g de farine - 30cl d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel - De l'huile pour la friture - Sucre en poudre Préparation : Mettre la farine et dans un saladier et creuser un puits Dans une casserole, verser l'eau, l'huile et le sel. Faire...
Beignets et autres · 19. février 2018
Chichi de Provence Souvent confondu avec le churros, le chichi est une spécialité Provençale. Et je dois avouer, qu'à chaque fois que je vois le mot chichi alors que ce sont des churros, mon cœur saigne. Une bonne fois pour toute, non les churros ne sont pas des chichis ! Le chichi est un beignet à pâte levée, parfumé à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger. ( Vous voyez? Rien à voir avec le churros, qui lui n'est constitué que de farine et d'eau. ) Sa forme allongée, rappelle...