Beignets et autres · 19. février 2018

Chichi de Provence Souvent confondu avec le churros, le chichi est une spécialité Provençale. Et je dois avouer, qu'à chaque fois que je vois le mot chichi alors que ce sont des churros, mon cœur saigne. Une bonne fois pour toute, non les churros ne sont pas des chichis ! Le chichi est un beignet à pâte levée, parfumé à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger. ( Vous voyez? Rien à voir avec le churros, qui lui n'est constitué que de farine et d'eau. ) Sa forme allongée, rappelle...