Fromage · 19. février 2018

Cubes de FauxMage marinés Fromage né grâce à la découverte de la crème épaisse. Au départ, je devais faire une fausse mozzarella pour l'utiliser dans un plat, mais suite à un petit soucis (voir la recette de la crème épaisse), j'ai un peu modifié la recette et obtenu ce fromage, totalement différent. Par contre, une fois chauffé, il ne fond pas du tout, j'ai donc décidé d'utiliser ce qu'il restait différemment. Ingrédients : Pour le fromage: - 15cl de lait végétal - 30cl...

Fromage · 19. février 2018

FauxMage végétal Idéal pour accompagner des tomates en salade, ou encore pour mettre sur une pizza, sur une tartine de pain ... Ingrédients : - 50ml de lait végétal + 100ml d'huile d'olive - 250ml de lait végétal - 2 cuillères à soupe rases de maïzena - 1 cuillère à café rase d'agar agar (2g) - 5g de sel - Le jus d'un demi citron Préparation: Mettre les 50ml de lait végétal et l'huile dans un blender (on peut aussi utiliser un robot plongeant pour la soupe) et mixer jusqu'à...

Fromage · 19. février 2018

Mozza végétale Ingrédients: - 25cl de crème végétale - 25cl de lait végétale - 1 cuillère à café d'agar agar - 1 cuillère à soupe de maîzéna - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/3 cuillère à café de sel Préparation: Mettre la crème dans une casserole, ajouter la maïzena et l'agar agar, mélanger au fouet. Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger. Ajouter le jus de citron et le sel. Faire chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer et mener jusqu'à...