Mozza végétale
Ingrédients:
- 25cl de crème végétale
- 25cl de lait végétale
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 1 cuillère à soupe de maîzéna
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/3 cuillère à café de sel
Préparation:
Mettre la crème dans une casserole, ajouter la maïzena et l'agar agar, mélanger au fouet. Verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger. Ajouter le jus de citron et le sel. Faire chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer et mener jusqu'à l'ébullition. Laisser encore cuire 2 minutes puis ôter du feu. Verser dans un récipient, laisser refroidir avant de mettre au frais quelques heures.
Cette mozza peut-être mangée comme la vraie: froide, en salade, avec des tomates ... ou chaude, sur des pizza.