Noël

Noël · 19. février 2018

Pompe à l'huile Voilà une spécialité bien de chez moi ! Et en plus, la recette originale ne contient ni œuf, ni protéines de lait de vache, parfait pour les allergiques ! En Provence, la pompe à huile est traditionnellement servie à Noël, elle fait partie des 13 desserts. Bon, je sais, ce n'est pas noël mais rien n'empêche d'en faire toute l'année. La pompe à huile est, disons, pour faire court, à mi chemin entre la fougasse et la brioche. Ingrédients: - 80ml d'eau - 1 sachet le...

Noël · 19. février 2018

Bûche de Noël chocolat framboises, sans œuf et sans lait. La bûche doit être préparée minimum 24h00 à l'avance car le glaçage doit être coulé sur un entremets congelé. Ingrédients pour la base : - 1 pot de dessert soja vanille. - 1 pot de lait végétal - 1 pot de sucre - 1/2 pot d'huile - 2 pots de farine - 1 pot de maïzena - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (ou de cidre, ou de jus de citron) Ingrédients pour la mousse au chocolat : - 1...

Noël · 19. février 2018

Gâteau spéculos/café/mousse au chocolat, sans œuf et sans lait de vache (plv) Comme j'ai préparé ce gâteau pour le réveillon, je l'ai nappé d'un glaçage miroir, je vais donc mettre la recette complète. Ce dessert doit être préparé plusieurs jours à l'avance, mais si vous ne voulez pas mettre de glaçage miroir, alors vous pouvez le faire la veille et ne pas congeler. Il vous suffira de mettre au frais après le montage. Pour le montage, vous aurez besoin d'un cercle à...

Noël · 19. février 2018

Cougnou de Noël, sans œuf et sans lait Le cougnou, appelé également pain de Jésus ou encore cougnole, est une viennoiserie qui nous vient du Nord de la France et de la Belgique. Cette spécialité est consommée durant le mois de décembre. Ingrédients : - 500g de farine - 8g de levure boulangère déshydratée (ou 20g de levure fraiche) - 300ml de lait végétal tiède (j'ai utilisé du lait d'avoine fait maison et non filtré) - 80g de sucre en poudre - 150g de beurre végétal - 5g de...