Noël · 19. février 2018
Bûche de Noël chocolat framboises, sans œuf et sans lait. La bûche doit être préparée minimum 24h00 à l'avance car le glaçage doit être coulé sur un entremets congelé. Ingrédients pour la base : - 1 pot de dessert soja vanille. - 1 pot de lait végétal - 1 pot de sucre - 1/2 pot d'huile - 2 pots de farine - 1 pot de maïzena - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (ou de cidre, ou de jus de citron) Ingrédients pour la mousse au chocolat : - 1...
Mousses et entremets · 18. février 2018
Mousse à l'orange, sans oeuf et sans lait Ingrédients : - 5 à 6 oranges - 125g de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine (soit 8g) - 30cl de crème végétale très froide Préparation : Peler les oranges, couper la chaire, récupérer le zeste de 2 oranges. Mixer le tout pour obtenir un jus épais. Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Verser les oranges et les zestes mixées dans une casserole, ajouter le sucre et bien mélanger. Faire chauffer pour...
Mousses et entremets · 18. février 2018
Mousse aux fraises, sans œuf et sans lait Si vous êtres allergique aux fraises, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit. Il vous suffit d'adapter la quantité de sucre en fonction du fruit. Ingrédients : - 300g de fraises (ou autre fruit) - 60g de sucre (augmenter un peu si vous choisissez des framboises par exemple) - 25cl de crème végétale - 3 feuilles de gélatine Préparation : Mixez les fraises et le sucre, puis faire chauffer. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de...
Mousses et entremets · 18. février 2018
Mousse au chocolat, sans œuf et sans lait Le jus de pois chiche monté en neige, en voilà une fabuleuse découverte, pour les végétaliens mais aussi pour les personnes allergiques. Et c'est à Joël Roessel, que nous le devons. Pour en savoir plus sur sa découverte, ses tests... Pour son site, c'est par ici : Révolution végétale et là, la page facebook : Meringue végane-C'est moi qui l'ai faite ! Ingrédients : - 1 grosse boite de pois chiche - 10cl de crème végétale - 200g de...