Autre · 18. juin 2018

Glace à la framboise (sans lait et sans oeuf) Ingrédients : - 350G de framboises - 100g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 25cl de crème végétale très froide En ce qui concerne la gélatine, elle sert à empêcher la glace de cristalliser et de devenir dure comme du béton. Hélas, je ne pense pas qu'on puisse la remplacer par de agar agar, mais par contre on peut la remplacer par de la pectine, mais je ne connais pas les proportions. Pour ce qui est de la crème végétale, le mieux...